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市面很多飯店餐廳推出一堆烤鴨的料理，不難看出台灣人對烤鴨的狂熱，各式烤鴨料理琳瑯滿目，有傳統的有創新的，各種吃法也不盡相同，這次抱著姑且一試的心態來到了【南港六福萬怡的粵亮廣式料理餐廳】嚐嚐它的烤鴨有多厲害，或許大家對【粵亮】還有點陌生，不過它就在台北南港三鐵共構擁有交通便利的六福萬怡飯店樓上，人來人往車水馬龍的南港三鐵站，六福飯店卻可以安安靜靜地坐落於此，粵亮餐廳就在八樓，餐廳環境明亮寬敞安靜，也有包廂區提供給人數多的民眾使用。

這次要來享用的就是烤鴨三吃，因為事先已經有預定好，沒多久師傅就推了烤鴨餐車過來，當場就展現片皮鴨俐落的刀工，黃金油亮的脆皮外表，看了真的食指大動五臟六腑全部翻騰等著要來迎接這美好的饗宴，服務生很仔細地解說烤鴨的吃法，桌上端來一籠熱騰騰的麵皮，打開一看，裡面有三種顏色三種口味，然後有一些配料跟醬料可自己DIY包烤鴨來享用。

第一吃
【三色餅皮】(各四片)
綠色→波菜汁馬告餅皮
粉色→紅羅波刺蔥餅皮
白色→全麥老麵餅皮
【醬料】
招牌甜麵醬/甜甜的口感，小孩子會喜歡的口味
特製口水醬/有點偏微辣，能夠帶出烤鴨的香氣
桂花梅子醬/酸酸甜甜的，微酸微甜的好味道


(▶只見師傅很俐落又快速的將烤鴨片皮完成)

(▶三種不同口味的醬料隨意搭配)

(▶手工麵皮擀製，麵皮Q彈有勁)

第二吃
【附餐料理任選一種】

我們這次選的是客家酸菜鴨骨湯，這道料理就是把剛剛師傅片切剩下的鴨骨跟酸菜一起熬成精華湯汁，這道我也非常喜歡，湯頭很濃郁，喝得到鴨骨的精華，湯頭裡還有一些鴨肉塊與白菜跟豆腐，簡直是把整隻鴨發揮得淋漓盡致!

第三吃
【配料】
黃瓜/蔥白/酸甜泡高麗菜/哈密瓜/客家辣蘿蔔/跳跳糖

接下來介紹創意吃法第三吃，鐵架上有一些配料可以隨自己喜歡口味搭配來吃，很喜歡它們的酸甜泡高麗菜的口感，泡菜加入烤鴨搭配著吃，酸酸鹹鹹帶點甜味，非常爽口，如果喜歡吃辣的，就可以自行搭配客家辣蘿蔔，再淋上特製口水醬，小孩的話，可以搭配哈密瓜+招牌甜麵醬，另外要特別介紹的，就是「跳跳糖｣，什麼???跳跳糖配烤鴨???有沒有搞錯???沒錯，它味道就是這麼的契合，尤其小朋友更會愛上這樣的搭配，餅皮內夾著片皮烤鴨，灑一點跳跳糖，包起來，往嘴裡送，頓時跳跳糖會在整個嘴裡劈哩啪啦跳舞著，烤鴨也毫不示弱地跟跳跳糖彼此合作，這樣創意的搭配，您一定要試試看!!

(▶有跳跳糖的神助，嘴巴出現劈哩啪啦有趣的聲音，烤鴨可以多吃好幾份)

(▶配料放好，再淋上喜歡的醬汁)

(▶可以讓小朋友自己動手DIY搭配)

我們一家兩大兩小，本來擔心烤鴨三吃會吃不夠，所以還點了其它的小點，最後發現光是烤鴨三吃就足以讓人非常有飽足感了，它其它的港式小點也是表現可圈可點，帶小孩來享用很適合，小孩可以自己DIY想吃的配料，邊吃邊做的過程也是挺有意思的!這次享用完「粵亮｣的烤鴨三吃，覺得它的吃法比叫偏創意料理，口感當然沒話說，也見識到原來藏在六福萬怡樓上的這間廣式餐廳有著這樣出色的烤鴨料理，下次有機會再來嚐嚐其它飯店推出的烤鴨料理，再介紹給大家。

(▶酸菜肥腸，酸菜搭配滑嫩的肥腸，很對味)

(▶鮮蝦腐皮捲，薄薄的腐皮裹上鮮嫩的蝦肉，趁熱吃更好吃)

六福萬怡粵亮廣式料理 (官網)
台北市忠孝東路七段359號8樓
02-6615-6528


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